大橋洋食器(OHASHI)について
BRAND STORY
テーブルに輝きを。
日本海側最大の港町、新潟市。かつて北前船が寄港し、様々な地域の人や文化が入ることで発展していきました。
大橋洋食器はこの地で1886年（明治19年）、当時ではまだ全国的にも珍しかった洋食器の会社として誕生しました。
様々な人や文化が育んだ新潟の文化や価値観。
そんな土壌の中で、私たちは130年もの間、器が求められる役割を考え、市場に提案し続けてきました。
刻々と変わりゆく時代の中でもその伝統を守り、
私たちは器にこだわり、卓上で輝きを放てるテーブルウェアの提供をミッションとしています。
日本が誇る伝統工芸、世界に発信できる技術や素材に新しい切り口や価値観を掛け合わせ、
新たな時代に受け入れられるテーブルコーディネートを演出するための器作りをこれからも行ってまいります。
MOVIE
商品コレクション
PRODUCTS
天然石、金属、陶磁器、木製品、ガラス、漆器、アクリル…
領域を超えた異素材のラインナップで独自のテーブルコーディネートを実現します。
モノづくりの力をフルに生かした料理の魅力が引き立てる器をお愉しみください。
ORIGINAL
すずり石プレート「絆」-きずな-
雄勝石を使ったすずり石プレート「絆」。
約2億年という時をかけて生成された漆黒の石肌が演出する世界観をお愉しみください。
ステンレスプレート「燕」-つばめ-
躍動的な動きのあるデザインを実現したステンレス製プレートのブランドです。
自由で遊び心のある器達は、これまでにない全く新しいフードスタイリングの世界へと誘います。
ポーセリン「釉」-ゆう-
盛り付ける愉しみ、食材を生かす喜び。
そんな瞬間をともに歩む、釉薬や形状にこだわった表情のある器をご紹介します。
木工の器「柞」-さく-
日本が世界に誇る伝統工芸。そのひとつである木工の技術を生かし、職人が一つ一つ細部にこだわって制作しました。心が満たされる上質な時を感じていただきたい。そんな想いを器に込めて、お届けします。
グラスウェア「彩」-さい-
ガラスが持つシャープで透明感のある造形は、食材を引き立て、テーブルの上に彩りを添えます。
洗練されたグラスウェアの世界をお愉しみください。
漆の器「塗」-ぬり-
真鍮塗りに代表される変わり塗りを世界に発信する新潟漆器をはじめ、固定概念に捉われない塗りの器をご紹介します。
モダンデザインカトラリー「Ｊ」
洋に機能するカトラリー。その中で、和にもマッチするような奥深さと、洗練された特徴を持つカトラリーを紹介します。
PICK UP COLLECTION
「Select-O」は際立った特徴やデザイン性をもつ、
OHASHIが発信するブランドから選定したセレクションです。
優れたデザインや確かな技術に裏打ちされた洗練された商品をピックアップしてお届けしてまいります。
組子
組子細工とは、釘を使わずに、数ミリ程度の細かな木片を組付け、和室の障子や欄間等を様々な模様を作る建具技法です。高度な伝統工芸技術が日本にあるからこそ生まれた、1枚1枚が上質で美しい”美術品”とも言える商品です。
SUS-GARA
SUS-GARAは、新潟燕三条のステンレス加工技術を活かしたステンレスプレートシリーズです。模様、ステンレスだからこそ楽しめる色合いを愉しむことが出来ます。新潟の伝統技術が生み出したモダンでスタイリッシュなテーブルウェア。
水面
新潟の金属加工技術を活かした”水面”プレート。水面に波紋が広がっているようなデザインが特徴です。円の中心に盛り付けると、お料理と波紋が美しい情景を描き出します。
プロフェッショナルの方へ
FOR PROFESSIONALS
OHASHIでは、シェフをはじめとした飲食業界のプロフェッショナル、
販売店や企業様に向けたBtoB事業を展開しております。
これまで数多く手がけてきた商品開発のノウハウを生かし、
オーダー品、店舗様のオリジナル商品や企業様の記念品など、
国内外を問わず商品開発のお手伝いを致します。
また、飲食店様へは開業支援やリニューアルなどのコンサルティング事業も行っております。
ご希望の方はぜひお問い合わせください。
コラム
COLUMN
様々なレストラン、クリエイターとコラボレーションを手掛ける
OHASHIのプロジェクト・商品開発などについての情報などをご紹介していきます。
SDGsプロダクト【リ・カフェ】のご紹介
SDGsプロダクト＜リ・カフェ＞のご紹介
【メンテナンスサービスのご紹介】金継ぎ加工
メンテナンスサービス＜金継ぎ＞のご紹介
【新商品のご紹介】EDEN ＜ブランソイル＞
EDEN＜ブランソイル＞ 『生命の循環』をテーマにした器のご紹介。
お知らせ
INFORMATION
.:カリス 24cmフラット[キナコ]
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プレート形状の生地をリニューアルし、よりフラットさが増したのが、この「24cmフラット」です。
基本的にはほぼ平らで、縁の近くだけがスッと数ミリだけ立ち上がっているので、ソースが流れにくいのが強み。
この性質を生かして、アフタヌーンティースタンドに合わせるのもおすすめです。フラットでない器だとカップなどが傾いて不安定になってしまいますが、これなら安心。
この釉薬も新しいモデルで、ほんの淡いホワイトベージュをベースに、エッジだけ窯変らしさが現れるもの。陶器に近い温かみのある雰囲気はもちろん、流行りのシャンパンカラーに近いクールな世界観を作ることもできます。
カテゴリー:磁器、メインプレート、アフタヌーンティー
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カタログ『GASTRONOHMY vol.7』のご請求はホームページよりお願いします。
https://www.ohashi-web.co.jp/contact/
※OHASHI JAPANはプロユース限定のブランドです。大変申し訳ございませんが、ホームユースのお客様はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。(別レーベルのご紹介をさせていただきます。)
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
#大橋洋食器 #ohashijapan #スペシャリテ #プロ向け食器 #料理を引き立てる器 #アフタヌーンティー #シグニチャープレート #料理写真 #japancrafts #テーブルコーディネート #テーブルセッティング #ガストロノミー #gastronomy #シェフ #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #イノベーティブフュージョン #ビュッフェ #個性を演出する器 #salonkaku
![.:カリス 24cmフラット[キナコ]
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プレート形状の生地をリニューアルし、よりフラットさが増したのが、この「24cmフラット」です。
基本的にはほぼ平らで、縁の近くだけがスッと数ミリだけ立ち上がっているので、ソースが流れにくいのが強み。
この性質を生かして、アフタヌーンティースタンドに合わせるのもおすすめです。フラットでない器だとカップなどが傾いて不安定になってしまいますが、これなら安心。
この釉薬も新しいモデルで、ほんの淡いホワイトベージュをベースに、エッジだけ窯変らしさが現れるもの。陶器に近い温かみのある雰囲気はもちろん、流行りのシャンパンカラーに近いクールな世界観を作ることもできます。
カテゴリー:磁器、メインプレート、アフタヌーンティー
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カタログ『GASTRONOHMY vol.7』のご請求はホームページよりお願いします。
https://www.ohashi-web.co.jp/contact/
※OHASHI JAPANはプロユース限定のブランドです。大変申し訳ございませんが、ホームユースのお客様はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。(別レーベルのご紹介をさせていただきます。)
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
#大橋洋食器 #ohashijapan #スペシャリテ #プロ向け食器 #料理を引き立てる器 #アフタヌーンティー #シグニチャープレート #料理写真 #japancrafts #テーブルコーディネート #テーブルセッティング #ガストロノミー #gastronomy #シェフ #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #イノベーティブフュージョン #ビュッフェ #個性を演出する器 #salonkaku](https://www.ohashi-web.co.jp/wp/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
.:メタルフレームプレート(スクエア)
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金属製のプレーンなフレームにガラストレーをセットしたユニットです。
ブランドとして大切にしていることに、「料理が盛り付けられてはじめて完成する、-1の造形」という要素があります。
だからこそ極めてシンプルに、名前の通り「料理の額縁」として機能する器を目指しました。
カテゴリー:アフタヌーンティー、ビュッフェウェア
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カタログ『GASTRONOHMY vol.7』のご請求はホームページよりお願いします。
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
#大橋洋食器 #ohashijapan #スペシャリテ #プロ向け食器 #料理を引き立てる器 #アフタヌーンティー #シグニチャープレート #料理写真 #japancrafts #テーブルコーディネート #テーブルセッティング #ガストロノミー #gastronomy #シェフ #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #イノベーティブフュージョン #ビュッフェ #個性を演出する器
.:CUP&RINGSショート(シャーレ)
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個性を演出する器はブランドのテーマのひとつ。
CUP&RINGSは折れやすいステム部分を金属に置き換えることで耐久性を高めることが当初のコンセプトでしたが、ユニークな見た目から差別化を目的に採用いただくことが多いアイテムです。
新たにショートサイズのステムと、それに合わせてシャーレのような蓋付きのステージを付けたタイプを追加しました。
蓋の上に盛り付ける、蓋を外してディッシュに盛り付けるなど、一つで多くのスタイルの盛り付けを楽しめます。
カテゴリー:アミューズウェア
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カタログ『GASTRONOHMY vol.7』のご請求はホームページよりお願いします。
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※OHASHI JAPANはプロユース限定のブランドです。大変申し訳ございませんが、ホームユースのお客様はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。(別レーベルのご紹介をさせていただきます。)
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
#大橋洋食器 #ohashijapan #スペシャリテ #プロ向け食器 #料理を引き立てる器 #アフタヌーンティー #シグニチャープレート #料理写真 #japancrafts #テーブルコーディネート #テーブルセッティング #ガストロノミー #gastronomy #シェフ #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #イノベーティブフュージョン #ビュッフェ #個性 #dessertsalonete #デセールサロンエテ
.:折りたたみ式ティースタンド
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今シーズンのスポットテーマのひとつ、「ティースタンド」。
アフタヌーンティーは当初こそ人手不足対策としてアイドルタイムを埋めるコンテンツ、という位置付けから広がり始まりましたが、今は各店の特徴が垣間見える「象徴」のようになりました。
この言葉自体も認知度が上がり、一般的な用語として聞かれることも増えました。
名前こそ“ティースタンド”ですが、工夫次第ではビュッフェやルームサービスなどに使うこともできます。
ちなみに、この「折りたたみ式ティースタンド」は最もシンプルな、いわば基本形。
ご予算に合わせて、様々なカスタマイズやオーダーメイドなども承ります。
カテゴリー:ティースタンド
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カタログ『GASTRONOHMY vol.7』のご請求はホームページよりお願いします。
https://www.ohashi-web.co.jp/contact/
※OHASHI JAPANはプロユース限定のブランドです。大変申し訳ございませんが、ホームユースのお客様はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。(別レーベルのご紹介をさせていただきます。)
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
#大橋洋食器 #ohashijapan #スペシャリテ #プロ向け食器 #料理を引き立てる器 #アフタヌーンティー #シグニチャープレート #料理写真 #japancrafts #テーブルコーディネート #テーブルセッティング #ガストロノミー #gastronomy #シェフ #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #イノベーティブフュージョン #ビュッフェ #個性
.:ユニークベース
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今シーズンはいくつかテーマを設けて新しいチャレンジを行っていますが、大きな取り組みのひとつが、この「ユニークベース」です。
飲食宿泊業態の永遠のテーマである「差別化」に対し、それぞれのお店ごとの個性やテーマを反映した食器具があっても良いのではないかと考えて作ったのが、この中身を自由に変えられるビュッフェウェアでした。
「個性的なビュッフェ台」であり、「個性の土台になるもの」だから、「ユニークベース」。
しかしながら、この商品の本質は形態ではなく、ティースタンドのオーダーメイドの取り組みで培った「各々の歴史や思い、大切にしているものを形に落とし込む」というノウハウを活かして、唯一無二のアイテムを一緒にお作りするお手伝いをすることにあります。
主にビュッフェ台として考えたアイテムですが、ホテレスでのお披露目を皮切りに、ディスプレイやプレゼンテーションボード、インテリアなど、想像以上に様々なご相談を頂戴していて、多くの広がりを見せてくれています。
カテゴリー:バンケット
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カタログ『GASTRONOHMY vol.6』のご請求はホームページよりお願いします。
https://www.ohashi-web.co.jp/contact/
※OHASHI JAPANはプロユース限定のブランドです。大変申し訳ございませんが、ホームユースのお客様はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。(別レーベルのご紹介をさせていただきます。)
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
#大橋洋食器 #ohashijapan #スペシャリテ #プロ向け食器 #料理を引き立てる器 #アフタヌーンティー #シグニチャープレート #料理写真 #japancrafts #テーブルコーディネート #テーブルセッティング #ガストロノミー #gastronomy #シェフ #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #イノベーティブフュージョン #ビュッフェ #個性的な食器
.:本日16:30まで HCJ2025 国際ホテル・レストラン・ショー最終日
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東京ビッグサイトで開催しております「HCJ2025 国際ホテル・レストラン・ショー」に「大橋洋食器/OHASHI JAPAN」として出展しています。
本日が最終日、16:30までの開場となりますので、ご来場予定の方は是非お早めに。
弊社ブースは第2ホール入り口を背にすぐ左側のエリア、ナンバーは「2-C24」です。
ビュッフェ、ティースタンド、割れにくい食器など、今の飲食宿泊業態に必要なアイテムに絞ってお出ししています。
お近くにお寄りの際には是非お立ち寄りください。
ご来場をお待ち申し上げます。
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最新のオリジナルカタログ『GASTRONOHMY vol.7』は2月中旬より発送開始予定です。ご希望のお客様はホームページよりご請求ください。
https://www.ohashi-web.co.jp/contact/
※OHASHI JAPANはプロユース限定のブランドです。大変申し訳ございませんが、ホームユースのお客様はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。(別レーベルのご紹介をさせていただきます。)
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
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.:2025年2月4日〜7日 HCJ2025 国際ホテル・レストラン・ショー/2
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2025年2月7日まで東京ビッグサイトで開催しております「HCJ2025 国際ホテル・レストラン・ショー」に「大橋洋食器/OHASHI JAPAN」として出展しています。
初日は多くの方が新商品の「ユニークベース」に目を留めてくださいました。
こちらはモストレーの延長上に当たる商品ですが、もう少し発展してお客様専用のオリジナルボックスを作れるものです。
ホテルではビュッフェやインテリア、ウェディングではウェルカムボード、レストランではセンターピースなど、様々なシーンにお使いいただけるようになっています。
中の装飾も合わせてご提案します。
場所は第2ホール入り口を背にすぐ左側のエリア、ナンバーは「2-C24」です。
お近くにお寄りの際には是非お立ち寄りください。
ご来場をお待ち申し上げます。
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最新のオリジナルカタログ『GASTRONOHMY vol.7』は2月中旬より発送開始予定です。ご希望のお客様はホームページよりご請求ください。
https://www.ohashi-web.co.jp/contact/
※OHASHI JAPANはプロユース限定のブランドです。大変申し訳ございませんが、ホームユースのお客様はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。(別レーベルのご紹介をさせていただきます。)
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
#大橋洋食器 #ohashijapan #HCJ2025_国際ホテルレストランショー #HCJ2025 #ホテレス #料理を引き立てる器 #アフタヌーンティー #シグニチャープレート #料理写真 #japancrafts #テーブルコーディネート #テーブルセッティング #ガストロノミー #gastronomy #器好きな人と繋がりたい #madeinjapan #モダンフレンチ #イノベーティブフュージョン #ビュッフェ
.:2025年2月4日〜7日 HCJ2025 国際ホテル・レストラン・ショーに出展しています
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本日、2025年2月4日から7日の会期まで東京ビッグサイトで開催しております「HCJ2025 国際ホテル・レストラン・ショー」に「大橋洋食器/OHASHI JAPAN」として出展しております。
今回は「朝食」を切り口に、「個性」と「差別化」を図ることに特化した新作アイテムを中心に展示しております。
今年は例年と違い、食器関連の会社は第2ホールにて出展しております。
調理機器や食品のブースにお寄りの際には是非お立ち寄りください。
ご来場をお待ち申し上げます。
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最新のオリジナルカタログ『GASTRONOHMY vol.7』は2月中旬より発送開始予定です。ご希望のお客様はホームページよりご請求ください。
https://www.ohashi-web.co.jp/contact/
※OHASHI JAPANはプロユース限定のブランドです。大変申し訳ございませんが、ホームユースのお客様はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。(別レーベルのご紹介をさせていただきます。)
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『テーブルに輝きを。』
大橋洋食器は、1886年創業・新潟発のテーブルウェアブランドです。日本の伝統工芸技術や素材に光を当て、新たな時代に受け入れられる器をデザインしています。
▶オーダー/カタログ請求/オンラインショップは公式サイトから。
プロフィールのリンクをご確認ください。 →@ohashi_japan
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